สนใจสร้างธุรกิจให้เป็นแฟรนไชส์

จะสร้างระบบแฟรนไชส์ที่แท้จริงต้องทำอย่างไร

จะสร้างระบบแฟรนไชส์ที่แท้จริงต้องทำอย่างไร
28
Nov

ความเข้าใจว่าใช้โลโก้เหมือนกัน วัตถุดิบเดียวกัน ร้านคล้ายกัน คนขายแต่งตัวเหมือนกันนี่แหละ คือธุรกิจแฟรนไชส์ แท้จริงแล้วไม่ถูกไปทั้งหมดนะครับ แฟรนไชส์มีกระบวนการที่ซับซ้อนกว่านั้นมาก ธุรกิจ เช่น ลูกชิ้นปิ้ง หมูปิ้ง ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านโจ๊ก หรือรถเข็นต่างๆ จึงไม่ค่อยประสบความสำเร็จในการขายแฟรนไชส์ กำไรของคนที่ขายแฟรนไชส์นอกจากค่าแฟรนไชส์แรกเข้าก็ไปเพิ่มที่ค่าวัตถุดิบ หากต้องการกำไรมากๆ คนซื้อแฟรนไชส์ไปก็จะหาทางลดต้นทุน เช่น ไม่สั่งของบ้าง หาซื้อวัตถุดิบเองบ้าง สุดท้ายก็เจ๊งทั้งสองฝ่าย คนจะเรียกธุรกิจแบบนี้ว่า “ธุรกิจไขอาชีพ” ไม่ใช่ธุรกิจแฟรนไชส์
อ่านมาถึงตรงนี้คนที่จะเริ่มขายหรือซื้อแฟรนไชส์แยกให้ออกก่อนนะครับ
แล้วธุรกิจแฟรนไชส์ควรเริ่มอย่างไร ??
แฟรนไชส์ซอร์ (คนขายแฟรนไชส์) ควรจะพัฒนาให้มีมาตรฐานเสียก่อนคือ “K B T”
 
“K” Know How ในที่นี้ไม่ได้หมายความว่าสูตรลับอาหารต่างๆ คือ Know How ความอร่อย ความสวยงาม ลอกเลียนกันได้ง่ายมาก แต่ระบบบริหารจัดการธุรกิจมากกว่าที่เป็นหัวใจสำคัญ แฟรนไชส์ซอร์ควรพัฒนาระบบธุรกิจให้แฟรนไชส์ซี (คนซื้อแฟรนไชส์) ทำธุรกิจได้ง่ายที่สุด ตัดกระบวนการที่ซับซ้อนบางอย่างออกไป แต่.!!! แม้ว่าง่ายเพียงใดแฟรนไชส์ซีก็ไม่สามารถขาดแฟรนไชส์ซอร์ได้ เราถึงจะเรียกว่า การออกแบบธุรกิจแฟรนไชส์ที่ถูกต้อง
 
“B” Brand แฟรนไชส์ซอร์ต้องทำการตลาดอย่างเต็มที่ สร้างภาพลักษณ์ของธุรกิจที่ดี ถึงจะสามารถแข่งขันกับธุรกิจอื่นๆ ได้ ให้ถึงขั้นแฟรนไชส์แจกนามบัตรแล้วไม่อายใครนั่นแหละ แต่แท้จริงการสร้าง Brand จะช่วยให้ธุรกิจมีอำนาจการต่อรอง ทั้งในด้านพื้นที่ เพราะห้างจะนำเสนอโลเคชั่นที่ดีๆ ให้เราก่อนเสมอ หรืออำนาจต่อรองในการลดต้นทุนวัตถุดิบต่างๆ
 
“T” Team บริษัทที่มีเพียงเรา สอง สาม คน จะไม่สามารถช่วยแฟรนไชส์ซีให้ประสบความสำเร็จได้ แฟรนไชส์ซีจ่ายค่าแฟรนไชส์แรกเข้า ค่าธรรมเนียมรายเดือน เขาต้องการความสำเร็จมากกว่า Supplier ขายวัตถุดิบ ทีมของแฟรนไชส์ซอร์ที่ควรมี เช่น ทีม Marketing ที่ช่วยกระตุ้นยอดขาย สร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้, ทีม Area Coach ที่คอยช่วยเหลือสนับสนุนวิธีการทำธุรกิจ, ทีม R&D ที่คอยคิดสินค้าใหม่ๆ และทีม Business Support ที่คอยแก้ไขเวลาอุปกรณ์ต่างๆ ชำรุดเสียหาย
 
ลองนึกถึงแฟรนไชส์ร้านสะดวกซื้อ อย่าง 7-11 ว่าเขาใช้ “K B T” อย่างไร
 
– Know How แม้ว่าสินค้าใน 7-11 จะหาซื้อได้ทั่วไป แต่การออกแบบระบบธุรกิจที่ช่วยให้แฟรนไชส์ซีทำงานได้ง่ายมากๆ ทั้งไม่ต้องบริหาร Stock โดยใช้การส่งของทุกๆ 2-3 วัน ต้นทุนสินค้าที่น้อยมากๆ การใช้ระบบ POS ช่วยเก็บเงิน ต่างๆ เป็นต้น
 
– Brand คงไม่ต้องพูดถึงด้วยจำนวนสาขาหลักหมื่น เอาง่ายๆ หากเราเป็นร้านโชว์ห่วยและรู้ว่า 7-11 จะมาเปิดข้างๆ ก็เตรียมม้วนเสื่อกลับบ้านได้เลย นี่คืออำนาจของ Brand 7-11
 
– Team ยิ่งไม่ต้องพูดถึง ทีมหลังบ้านที่คอยสนับสนุนธุรกิจมีเป็นหลักร้อยหลักพัน จนแฟรนไชส์ซีมีหน้าที่แค่ขายของเพียงอย่างเดียว เรื่องอื่นมีคนคิดให้เรียบร้อย
 
ธุรกิจแฟรนไชส์กับธุรกิจไขอาชีพ มีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด “KBT” จะช่วยให้เข้าใจมากขึ้น เหมือนเราแยกระหว่าง “เสือกับแมว” ออกนั่นแหละ จะเป็นแฟรนไชส์หรือไขอาชีพ ก็ไม่มีผิดไม่มีถูก อยู่ที่ความเหมาะสมของคนซื้อและคนขาย ต่างกันที่กำไรและความสำเร็จ แต่ความน่ากลัวคือ บางครั้งแมวจะคิดว่าตัวเองเป็นเสือ จึงคำรามเสียงดัง คนที่ซื้อคิดว่าได้เสือมาอยู่ในมือ แต่จริงๆ มันคือแมวต่างหาก ความสำเร็จมันจะต่างกัน
 
พัฒนพล บรรทัดจันทร์
ที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์ธุรกิจแฟรนไชส์

Leave A Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *