สนใจสร้างธุรกิจให้เป็นแฟรนไชส์

ความสำคัญของคู่มือปฏิบัติงานแฟรนไชส์

ความสำคัญของคู่มือปฏิบัติงานแฟรนไชส์
3
Jul

คู่มือปฏิบัติงาน (Operation Manual) เป็นเครื่องมือที่สำคัญ ในการทำธุรกิจแฟรนไชส์ ดังนี้

 คู่มือปฏิบัติงาน เปรียบเสมือนพิมพ์เขียวของระบบงานทั้งหมด (The blueprint of the system ) ซึ่งเป็นมาตรฐานการปฏิบัติงานของธุรกิจ ที่แฟรนไชส์ซีใช้ปฏิบัติตาม

  • คู่มือปฏิบัติงาน ระบบแฟรนไชส์ จะช่วยให้แฟรนไชส์ซีในการ เปิดธุรกิจใหม่ สร้างระบบการทำงานประจำวัน และทำให้ธุรกิจเติบโตได้ (open, run, and grow the business)
  • เครื่องมือช่วยในการขาย (Sales Tool) – ใช้คู่มือมาตรฐาน เป็นเครื่องมือช่วยประกอบการขายธุรกิจแฟรนไชส์ได้เป็นการเพิ่มการแข่งขันกับคู่แข่งในธุรกิจ (Improve Competitiveness)
  • เครื่องมือในการฝึกอบรม (Training Tool) – ใช้คู่มือฯ เป็นเครื่องมือในการฝึกอบรมแฟรนไชส์ซี
    • ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและศักยภาพการทำงานของคน (Improve Productivity & Improve Employee Skills) เมื่อลูกจ้างมีทักษะเพิ่มมากขึ้นก็จะส่งผลต่อยอดขาย และกำไรของธุรกิจเพิ่มสูงขึ้นด้วย
    • ช่วยลดข้อผิดพลาดทั้งหมดเท่าที่จะทำได้ (Eliminate Process Flows)
  • เครื่องมือในการอ้างอิง (Reference Tool) – ใช้คู่มือฯ เป็นเครื่องมือในการอ้างอิงการปฏิบัติงาน
    • เพิ่มคุณภาพของการปฏิบัติงาน Improve Quality
    • ช่วยลดต้นทุนของธุรกิจ Lower Cost
  • ใช้บังคับเพิ่มเติมจากสัญญาแฟรนไชส์ (Extension of the Legal Documents) ใช้คู่มือฯ เป็นเครื่องมือของการบังคับตามสัญญาแฟรนไชส์ โดยถือว่า มาตรฐานและขั้นตอนการปฏิบัติงานทั้งหมดในคู่มือฯ เป็นส่วนหนึ่งที่ใช้บังคับได้ตามสัญญาแฟรนไชส์

 คู่มือที่ดี – มีองค์ประกอบ คือ

  • เขียนมาจากต้นแบบที่ดี
  • ใช้ภาษาที่อ่านง่าย มีรูปภาพประกอบตาราง และการเขียนแนะนำเป็นขั้นเป็นตอน
  • แยกหมวดหมู่ของเรื่องได้ดี
  • มีการเปรียบเทียบวิธีการทำงานที่ถูก และผิด พร้อมยกตัวอย่าง
  • มีแบบฟอร์ม สำหรับควบคุมการทำงาน
  • ได้รับการทดลองใช้ได้นำไปอบรม และปฏิบัติอย่างสมบูรณ์และมีการแก้ไขปรับปรุง
  • คู่มือที่ดีต้องมีการ Training มารองรับ
  • คู่มือที่ดีต้องมีการ Update อย่างต่อเนื่อง

ข้อแนะนำในการเขียน Manual

  1. การเขียน Manual ไม่สำคัญเท่าการใช้อย่างมีประสิทธิภาพ Manual ที่ดีไม่สามารถรับประกันความสำเร็จได้ต้องให้ผู้ใช้สามารถนำไปใช้ได้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
  2. Manual ที่ง่ายที่สุดคือสูตรอาหาร Recipe หรือเครื่องดื่ม เพราะชัดเจนและจับต้องได้ สามารถแสดงเป็นขั้นตอน หรือรูปภาพได้ชัดเจน
  3. ต้องจัดการทำงานให้เป็นระบบก่อน – จึงจะจัดเก็บข้อมูล (Document) และก่อนที่จะจัดเก็บข้อมูลจำเป็นต้องตรวจสอบข้อมูลนั้นให้ดีเสียก่อนมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดความเสียหายได้
  4. ควรใช้สำนวนชัดเจน – เข้าใจง่ายไม่ใช่นวนิยายคือใครทำอะไรอย่างไร Manual ที่ดีคือคนที่ทำไม่เป็นเลยสามารถอ่านแล้วเข้าใจและทำตามได้ไม่ใช่ทำให้คนที่ทำเป็นแล้วเข้าใจ
  5. ควรมีภาพขั้นตอน – การทำภาชนะและ Finished Products ประกอบ

Leave A Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *